毎日おいしいものを作ろうと努力している。ただ、努力が報われているかどうかが問題だ。    人間生きるためには食べなければならない。どうせならおいしいものを食べよう。

2014年07月01日 (19:59)

ミートボール

日曜日に安売りしてた合いびき肉がやっと融けたので

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油をひき炒める。透き通ってきたら冷ましておく。ボウルに合挽肉・塩・胡椒を入れてよく捏ねる。

ここで一部を別のボウルに取り出し、残りはハンバーグにする。取り出した肉に刻んだくるみ・おろしたパルメザンチーズを加えてこねる。

ゴルフボールよりちょっと小さいぐらいに整形して、フライパンに油をひいて焼く。焼き目が付いたら、市販のトマトソース・水を入れて煮ていく。

軽く煮詰めたら、皿に盛りベランダで採れたバジルをちぎって載せたら出来上がり。キャベツの千切りとわかめを混ぜたものと赤・黄色のパプリカのサラダを添えて食卓へ。今日はパンで。

家族の反応「おいしい」
量が多かったかも、お腹いっぱい。

ミートボール



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2014年07月02日 (19:46)

合いびき肉で焼き肉

昨日の合いびき肉で

合いびき肉に塩・胡椒・小麦粉を入れてよく混ぜる。粘りが出てきたら、ラップに薄く伸ばし包む。冷蔵庫で冷やしておく。

しいたけは軸を切る。パプリカはタネとヘタを取り、殺陣に4等分に切る。冷やしておいた肉は正方形に切る。キャベツは千切りにして水に晒しざるに開けておく。

フライパンに油をスプレーしてしいたけ・パプリカを焼く。焼き目が付いたら出しておく。同じフライパンに肉を入れて焼く。両面が焼けたら出てきた油を捨てる。

パプリカを戻して、市販の焼肉のタレを入れて全体に絡めたら出来上がり。キャベツ・しいたけと一緒に皿に盛り、ナスのお味噌汁を添えて食卓へ。

家族の反応「パプリカ硬い」
赤と黄色だと味違うんだな、赤のほうが甘かった

合いびき肉で焼き肉



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2014年07月03日 (19:40)

お好み焼き

キャベツがいっぱいあるので

キャベツは粗みじんにする。葱は小口切りにする。ボウルにお好み焼き粉・水を入れてよく混ぜる。そこにキャベツ・卵を入れてさっくりと混ぜる。

フライパンに豚バラ肉を敷いて火にかける。そこにお好み焼きの種を入れて、上に揚げ玉・ネギ・紅しょうがをのせ、蓋をして弱火で焼く。

周りが固まってきたら裏返して同じように弱火で焼く。焼けたら皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節を乗せて出来上がり。

家族の反応「お腹いっぱい」
意外とお腹いっぱいになる

お好み焼き



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