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毎日おいしいものを作ろうと努力している。ただ、努力が報われているかどうかが問題だ。    人間生きるためには食べなければならない。どうせならおいしいものを食べよう。

2020年07月11日 (19:40)

ジャワカレー

久しぶりに

鶏肉は唐揚げ用って切ったものが安売りしてたのでそれを使う。

玉葱は薄くスライスする。

にんじんはいちょう切り、じゃがいもは皮を向いて一口大に切る。

鍋に油をひいて玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたらにんじん・じゃがいもも入れて炒める。

鶏肉も入れて軽く炒めたらトマト缶を入れる。

トマト缶分少なくして水も入れて煮る。

沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で煮る。

20分煮たら一旦火を止めてカレールーを入れる。

溶けたら弱火にかけて5分、とろみが出たら出来上がり。

ご飯と一緒に皿に盛り食卓へ。

家族の反応「おいしい」

とろみもちょうど良かった

チキンカレー

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2020年07月11日 (19:18)

豚しゃぶうどん

豚のしゃぶしゃぶ用肉が安かったので

鍋にお湯を沸かす。

水を入れて温度を下げたら火を止めて肉を入れる。

ほぐしながらゆでるというか温める。

色が変わってきたらバットに出してそのまま冷ます。

レタスは手でちぎる。

豆苗は食べやすい長さにはさみで切る。

両方を水に入れて混ぜてザルにあけて水を切る。

鍋にお湯を沸かしうどんを茹でる。

3分茹でて茹で上がったらザルにあける。

流水で洗いぬめりを取りながら冷たくする。

水を切って皿に盛り、上に豆苗・レタスをのせる。

豚肉ものせて半分に切ったゆで卵を添える。

市販の麺つゆをかけつゆとつけつゆの中間の濃さに薄めて張る。

肉の上にごまダレをのせて食卓へ。

家族の反応「ちょっとつゆ薄い」

もう少し濃くしたほうが良かったか

豚しゃぶうどん

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2020年07月10日 (10:21)

フライパン買い替え

今までニトリの20cmのアルミフッ素加工フライパンを使ってたけど

ガスの熱?のせいかそこが逆円錐上に沈んできてしまった。

フライパンアルミ
わかりにくいけど全体に中心に向かってお椀状に沈んでいる。

ある見出し薄いからしょうがないのかな?1000円しないし。

ということでパール金属の「鉄職人」っていうやつを買ってみた。

説明書の通りガス代で全体についている錆止めを焼き切る。

これが大変、全体が青くなるまで焼くって言うけどエアコンやってるところでも暑くてかなわない

10分ぐらいで住むかと思ったら全然、30分ぐらい立ってやっと全体が青白くなった。

次に油をひいてクズ野菜を炒めるんだけど、クズ野菜なんかない。

ベランダの枯れかけのレタスを持ってきてきれいに洗って使うことにする。

炒めていくとフライパンがどんどん黒っぽく変わっていく。これが酸化皮膜?

ササラとお湯で洗って乾かす。

翌日見たらサビも出ていない。このやり方でいいみたい。

何度か油を鳴らさなきゃいけないんだろうけど目玉焼きを焼いてみた。

油をひいたからだけど焦げ付くこともなく焼けた。

今朝ふと見てみると底の面の一部が飛び出しているように見える。

買ったときからかどうか記憶がない。

底の面のが平べったいのがほしいいのに

フライパン鉄
右上の当たりが出っ張ってる。

写真で見るとあまり黒くないけど実際は黒くなっている気がする。

1200円ぐらいだったけど意外としっかりしていて重みもあった

なのになぜ?変形したんだ?内のガスの熱量?そんなわけないよね

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14歳のチワワと15歳のさび猫の飼い主。

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