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毎日おいしいものを作ろうと努力している。ただ、努力が報われているかどうかが問題だ。    人間生きるためには食べなければならない。どうせならおいしいものを食べよう。

2020年09月25日 (19:43)

チキンカレーとサラダ

超微熱だけど37.0度だったので

濃厚接触者増やすのも何だから寝てた

家族がカレーを作ってくれた

ミニトマトとミックスカット野菜のサラダも

いつもと同じぐらいごはんをついでしまったので食べ過ぎた

調子悪いときは少なめにしないと

フライドオニオンチップをかけたらおいしかった

食べすぎて横になれないから音楽王を見てる

写真忘れた



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2020年09月24日 (19:52)

鶏むね肉のきのこペースト包み焼き

この間のペーストが残っているので

この間は冷蔵していたのをそのまま使ってたので

今回はなるべく早めに冷蔵庫から出しておいた

鶏むね肉を中央に半分ぐらいまで切れ目を入れる

横に切り開いて観音開きにする

肉たたきだと崩れちゃうのでラップを被せてすりこ木で叩いて伸ばす

きのこペーストを包み爪楊枝で止め塩・胡椒をする

フライパンにオリーブオイルをひいて火にかける。

鶏肉を今日は止めたほうを下にして焼く。

弱火で蓋をして30分焼く

裏返して反対側も30分焼いたらしばらく休ませる

1cm弱の厚さに切る

にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分ける

シリコンスチーマーに入れて電子レンジで加熱する。

皿に盛り、玉ねぎとベランダで採れたオクラのお味噌汁を添えて食卓へ

家族の反応「まあまあ」

今回は香りがちょっと強くなった

鶏むね肉のきのこペースト包み焼き

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2020年09月23日 (19:54)

ハンバーグとさやいんげんのバター炒め

さやいんげんを頂いたので

ハンバーグはひき肉が安いときに作っておいたもの

焼いてから冷凍しておいたのでレンジで解凍加熱する。

さやいんげんはヘタとお尻を取る。

にんにくはスライスする。

フライパンにバター・にんにくを入れて弱火にかける。

バターが溶けたら洗って水をよく切ったさやいんげんを入れる。

炒めて色が鮮やかになったら塩・胡椒で味付けをする。

食べてみたら硬かったので少し水を入れて蒸煮にする。

5分ぐらい煮たら柔らかくなったので一緒に頂いたミニトマトを一緒に皿に盛る。

ソースパンに赤ワインを入れて火にかける。

半分ぐらいまでに詰めたらチューブのデミグラソース・胡椒を入れる。

赤ワインで溶いたコーンスターチでとろみを付ける。

かるく煮たら皿においたハンバーグにかけて出来上がり。

キャベツと油揚げのお味噌汁を添えて食卓へ

家族の反応「ソース酸っぱい」

赤ワインいらなかったか?

ハンバーグとさやいんげんのバター炒め

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14歳のチワワと15歳のさび猫の飼い主。

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